Idéalement, ils devraient être de taille unique que vous pouvez utiliser comme bague. Il vaut mieux qu’ils soient petits que pas très grands, car ils peuvent être défaits.
Enfin, placez les beignets sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée en laissant un espace entre eux. Couvrir légèrement d’une serviette sèche. Laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il double de volume, environ 20 minutes.
À l’aide d’une friteuse (ou remplissez une casserole avec 3 doigts d’huile végétale), faites frire les beignets, quelques-uns à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant souvent, à l’aide d’une écumoire.
Allez retirer les beignets frits sur une grille pour les refroidir. Une fois reposé, remplissez une poche à douille de confiture. Insérez la pointe de la poche à douille à l’extrémité de chaque beignet et remplissez environ 1 à 2 cuillères à café de garniture.
Saupoudrer de sucre en poudre ou garnir de sucre en poudre
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