Paella aux fruits de mer
Ingrédients
6 tasses de bouillon de poulet
1/4 cuillère à café de filaments de safran
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 tasse d’oignon coupé en dés
1/2 tasse de poivron rouge pelé, épépiné et coupé en dés
2 1/2 cuillères à café d’ail émincé
1/2 cuillère à café de paprika fumé
2 1/4 tasses de riz à grains courts comme le bomba, le calasparra ou l’arborio
8 onces de chorizo espagnol, tranché
12 onces de crevettes décortiquées et déveinées
8 onces de moules nettoyées
12 onces de palourdes nettoyées
1/4 tasse de petits pois surgelés, décongelés
2 cuillères à soupe de persil haché
quartiers de citron pour la garniture
sel et poivre au goût
Instructions
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