Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Cuire les pâtes :
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes Stellini et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
Préparez la sauce au fromage :
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez continuellement pour faire un roux, laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux, jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne une sauce onctueuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu au goût.
Incorporer le fromage Maasdam râpé et le fromage à pâte dure jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus et mélangés. Retirer du feu et réserver.
Préparez la farce de porc :
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez une petite quantité de graisse végétale.
Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Ajoutez le porc haché dans la poêle, en l’émiettant avec une cuillère, et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Assaisonnez le mélange de porc avec du sel, du poivre noir moulu et des herbes de Provence au goût.
Incorporer la sauce tomate et laisser mijoter le mélange pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
Assembler le plat :
Graisser un grand plat de cuisson avec de la graisse végétale.
Répartir la moitié des pâtes Stellini cuites au fond du plat de cuisson.
Répartir uniformément le mélange de porc sur la couche de pâtes.
Recouvrir avec le reste des pâtes Stellini.
Versez la sauce au fromage sur la couche supérieure de pâtes en veillant à ce qu’elle soit uniformément recouverte.
Saupoudrez du fromage râpé supplémentaire sur le dessus pour une croûte croustillante et au fromage.
Cuire:
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