Préparation des pommes de terre : Lavez et percez les pommes de terre, puis faites-les cuire au four à 200°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Préparation de la garniture : Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez l’oignon, les poivrons hachés, et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez le bœuf haché, et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Incorporez la sauce tomate, la pâte de tomate, et les assaisonnements, et laissez mijoter quelques minutes.
Farcir les pommes de terre : Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez délicatement une partie de la chair pour faire de la place à la garniture. Remplissez chaque demi-pomme de terre avec le mélange de bœuf.
Ajout du fromage et deuxième cuisson : Parsemez généreusement de cheddar râpé sur chaque pomme de terre farcie. Replacez les pommes de terre au four et faites cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Finition : Servez chaud, garni de persil frais haché pour ajouter de la couleur et un goût frais.
Un plat chaleureux qui réunit tous les critères d’un repas réussi !
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