Préparation :
Versez le sucre, les œufs et le mascarpone dans le bol du batteur.
Fouettez pendant environ 5 minutes. Ajoutez le yaourt et l’huile tout en continuant à mélanger les ingrédients.
Dans un bol, mélangez les farines, la levure et les écorces d’agrumes.
Ajoutez les petit à petit à la pâte, avec une cuillère.
En attendant que les ingrédients se mélangent bien, allumez le four à 170 ° en fonction statique.
Graissez et farinez un moule à beignets de 22 cm de diamètre.
Dès que le four a atteint la température idéale, versez la pâte dans le moule et mettez la au four sur la grille placée dans la partie centrale.
Faites cuire pendant environ 45 à 50 minutes. Préparez une feuille de papier d’aluminium pour couvrir le dessus du gâteau après les 20 premières minutes de cuisson pour éviter qu’il ne s’assombrisse trop.
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