3 œufs moyens
1 pincée de sel
8 g de sucre vanillé ou d’essence de vanille
150 g de sucre
Zeste de citron
120 ml d’huile (j’ai utilisé de l’huile de tournesol)
150 ml de lait
250 g de farine de blé
16 g de levure chimique
20 ml de jus de citron
Pour décorer (facultatif) :
Confiture d’abricots
Noix de coco râpée
Mode de préparation :
Préchauffer le four statique à 180°C et graisser un moule de 27×28 cm avec du beurre et de la farine.
Dans un grand bol, battre les œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Ajoutez le sucre vanillé ou l’essence, le sucre ordinaire et le zeste de citron au mélange d’œufs, en continuant de battre jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez ensuite l’huile de tournesol et le lait au mélange en remuant doucement.
Tamisez la farine de blé et la levure chimique sur le mélange liquide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Enfin, ajoutez le jus de citron à la pâte et remuez doucement jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
Astuce bonus :
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