Dans un grand bol, écrasez les 3 bananes mûres à l’aide d’une fourchette ou d’un écrase-purée jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si vous préférez que votre pain contienne des morceaux de banane, laissez-en quelques-uns.
Mélanger les œufs :
Dans un autre bol, cassez 2 œufs et battez-les légèrement avec un fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Cela aidera à les incorporer uniformément dans la pâte.
Incorporation des noix (si vous les utilisez) :
Si vous souhaitez ajouter des noix, hachez-les grossièrement et incorporez-les à votre mélange d’œufs. Cela permet de les enrober d’œufs, ce qui les aide à rester en suspension dans la pâte pendant la cuisson.
Mélanger tous les ingrédients :
Ajoutez la purée de bananes et le mélange à gâteaux au bol contenant les œufs et les noix. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Évitez de trop mélanger ; il est normal qu’il y ait quelques grumeaux.
Préparation du moule :
Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius). Pendant ce temps, graissez légèrement deux petites poêles à pain avec du beurre ou de l’huile, ou tapissez-les de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Verser dans les poêles :
Divisez la pâte uniformément entre les deux poêles. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur le dessus pour une croûte sucrée si vous le souhaitez.
Cuisson :
Enfournez les poêles et faites cuire pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des pains. S’il en ressort propre, ils sont prêts. Sinon, poursuivez la cuisson par intervalles de 5 minutes.
Refroidissement et conservation :
Une fois cuits, laissez les pains refroidir dans les poêles pendant environ 10 minutes avant de les démouler sur une grille pour un refroidissement complet. Si vous ne les mangez pas tous, vous pouvez congeler un des pains pour une utilisation future. Assurez-vous de l’emballer hermétiquement avant de le placer au congélateur.
Astuces supplémentaires
Pour plus de saveur, vous pouvez également ajouter une cuillère à café de vanille ou un mélange d’épices comme de la cannelle ou de la muscade à votre pâte.
Servez votre pain à la banane nature ou avec un peu de beurre ou de confiture pour un goûter délicieux.
Bon appétit !
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