1. Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez et farinez un moule à pain de 9 x 5 pouces.
2. Dans un saladier, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
3. Dans un grand bol séparé, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
4. Battez les œufs, un à la fois, suivis du zeste de citron et du jus de citron jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en alternant avec le lait. Commencez et terminez avec le mélange de farine, en mélangeant juste assez pour que le tout soit homogène.
6. Mélangez les myrtilles avec 1 cuillère à soupe de farine. (Cette étape empêche les myrtilles de tomber au fond du pain pendant la cuisson.) Incorporez délicatement les myrtilles enrobées, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
7. Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus avec une spatule.
8. Cuire au four pendant 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Retirez du four et laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille.
Glaçage au citron :
Ingrédients :
– 1 tasse de sucre en poudre
– 2-3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
– Le zeste d’un citron
Instructions :
1. Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre en poudre, le zeste de citron et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante.
2. Versez le glaçage sur le pain au citron et aux myrtilles refroidi, en le laissant couler sur les côtés.
3. Laissez reposer le glaçage quelques minutes avant de trancher et de servir.
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Maintenant que vous avez la recette de ce délicieux pain au citron et aux bleuets avec son glaçage acidulé au citron, il est temps de créer vos propres souvenirs précieux. Qu’il soit dégusté en guise de gourmandise matinale avec une tasse de café ou partagé avec vos proches lors d’un goûter, ce pain saura certainement vous ravir et vous impressionner. Alors, n’hésitez pas à enregistrer cette recette et à laisser briller sa délicieuse saveur dans votre propre cuisine.
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