Ingrédients :
1 sachet de levure chimique
3 pots de farine (environ 300 g)
1 pot de sucre (ajustez selon votre préférence, environ 100 à 150 g)
100 g de beurre fondu (ou 1 pot d’huile d’olive ou de colza)
3 œufs
1 yaourt nature (utilisez le pot de yaourt comme mesure, environ 125 g)
Zeste râpé et jus de 1 citron frais non traité
1 pincée de sel
Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Beurre et farine pour le moule
Préparation :
1. Préchauffez votre four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela garantira une cuisson uniforme du gâteau.
2. Préparez le moule :
Prenez un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre. Beurrez-le généreusement et farinez-le pour éviter que le gâteau ne colle. Tapotez légèrement pour enlever l’excès de farine.
3. Préparez la pâte à gâteau :
Dans un grand saladier, cassez les 3 œufs. Ajoutez le pot de sucre et la pincée de sel. Utilisez un fouet électrique ou un fouet à main pour battre le mélange jusqu’à ce qu’il devienne léger et mousseux, ce qui prendra environ 2 à 3 minutes.
Incorporez le beurre fondu (ou l’huile) et le yaourt nature, en mélangeant bien jusqu’à ce que la texture soit homogène et crémeuse.
4. Ajoutez le zeste et le jus de citron :
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