Côtelettes d’agneau sauce aux champignons à l’ancienne

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beurre
Crème fraîche
gousse d’ail
250 g de champignons de Paris frais

20 cl de crème fraîche entière

1 échalote

1 gousse d’ail

20 g de beurre

1 cuillère à soupe d’huile

10 cl de bouillon de volaille

1 cuillère à café de moutarde (facultatif mais traditionnel)

Persil frais ciselé

Sel fin

Poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1️⃣ Préparer les ingrédients

Nettoie les champignons avec un chiffon humide et émince-les.

Épluche et cisèle finement l’échalote.

Hache l’ail.

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