Le beignet au yaourt est l’une de ces recettes intemporelles qui traversent les générations. Simple, économique et incroyablement gourmande, elle séduit par sa texture légère, sa mie fondante et son goût délicatement sucré. Grâce au yaourt, ce beignet reste moelleux pendant plusieurs jours, sans sécher.
Contrairement aux beignets classiques souvent frits, cette version est cuite au four, ce qui la rend plus légère tout en conservant une texture proche d’un beignet traditionnel. C’est la recette idéale pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert improvisé.
🧾 Pourquoi cette recette fonctionne si bien ?
Le yaourt apporte humidité et tendreté
Les œufs donnent une structure aérienne
La levure chimique permet une belle montée
L’huile remplace le beurre pour un gâteau plus souple
Les mesures au pot rendent la recette accessible à tous
📝 Ingrédients
(Le pot de yaourt sert de mesure)
1 pot de yaourt nature (125 g)
3 œufs à température ambiante
1 pot de sucre
½ pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
1 pincée de sel
Sucre glace pour la décoration
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